Couteau "damassé"

Martin Picard (Un chef à la cabane) est allé visité un coutelier à Shawinigan. Celui-ci fabrique des couteaux damassés. De toute beauté!
Ça semble prendre de l'équipement plus "industriel": marteau-pilon (sais pas si ça s'appelle ainsi...), four "heavy duty" etc. Il travaille uniquement avec du métal d'Allemagne. J'imagine que Jackmaya en fera un jour. Ce sera de très beaux couteaux.

Oui tu a bien raison, quiconque qui a déjà fait du martelage de fer chaud sur l'enclume rêve d'un marteau pilon

www.nargesa.com/fr/machines-industrielles/marteau-pilon-mp60

C'est le premier segment de l'émission zonevideo.telequebec.tv/media/51519/au-d.../un-chef-a-la-cabane

Ayoille!

Jackmaya m'avait titillé sérieusement avec sa fabrication de lames. Mais là je viens d'avoir mon coup de mort avec ce reportage sur l'artisan de la Mauricie.

L'acier Damas peut se faire juste avec un marteau, sans marteau pilons et gros équipements, mais ça demande un peu plus d'huile de coude. Mais c'est certain qu'un marteau pilon ou une presse hydraulique ça permet d'être pas mal plus rapide et efficace, surtout dans un cadre de production. Mais, pour en avoir fait à plusieurs reprises, il ne faut qu'un feu de forge (charbon ou propane), les bons aciers, du borax, une enclume et un marteau... Et la bonne technique...

Il y a longtemps, à une époque, j'ai songé à m'en acheté un, mais ça demande terriblement de place et il faut pas avoir de voisins trop proches !

je continu à rêver d'en avoir un mais c'est pas facile à trouver

Mon ami forgeron de l'Île d'Oléans en a une couple. J'ai travaillé avec pour mes rampes d'escalier colimaçon.
Ça fesse en titi ! Installé à l'étage, c'est pas long que ton salon va se retrouver dans la cave :S

Il a fait quelques damassés aussi...

Un jour, il va sûrement les vendre. Il vient d'avoir 83 ans... Mais il travaille encore dans sa forge.

Quand j'ai été le voir ils était dans la forge d'aluminum et c'était vraiment exceptionnellement talentueux son affaire

A propos du gars de ce reportage (on peu vraiment l’appeler un coutelier):
zonevideo.telequebec.tv/media/51519/au-d.../un-chef-a-la-cabane

Avant ma retraite j'ai travaillé des centaines d'heures avec lui a l'usine, il est soudeur ... Si nous avions quelques choses de spécial a faire souder c'est lui que nous allions voir, il connait très bien les métaux et leur réaction ...

Très souvent il nous amenait des couteaux de toute beauté, et d'une coupe comme des lames de rasoirs. Il importe son acier afin de les laminer et faire ses propres lames !

En tk, j'ai vu et toucher certains couteaux de sa collection ou de ceux qu'il voulait bien vendre, et ils faisaient rêver quiconque d'en avoir un !

Je sais pas si c'est encore le cas, mais il était aussi un maniaque des outils du temps des romains et du moyen age (couteau, sabre, épée, casque, armure, etc). Peut-être en fabrique t'il encore.

Voici son site, d'où il prend des commandes spéciales ...
www.couteauxsylvaindion.com/accueil_fr.htm
www.facebook.com/pages/category/Artist/S...ion-412103412212817/
www.coutellia.fr/coutelier/dion-sylvain-artisan-coutelier/