Omelette géante

Omelette

Emilio Benericetti, après avoir fait une omelette pour 12 personnes a réalisé cette magnifique boite avec un oeuf d'autruche.
Découpé en son centre, il a tourn? deux anneaux qui s'encastrent et servent de joint entre le couvercle et la boite.
Le bois utilis? est du noyer, fini ? la cire d'abeille + carnauba

[img:0f4b154c5c] www.la-truciolara.com/forum/Emilio%2001T.jpg [/img:0f4b154c5c] [img:0f4b154c5c] www.la-truciolara.com/forum/Emilio%2002T.jpg [/img:0f4b154c5c]

Non mais il faut de l'imagination pas mal pour faire ça.

Vive la récupération!

Ouille ! 8O
ça doit-être assez délicat ? travailler ...

Personne n'a essay? avec des oeufs d'esturgeon çà ça ferait "glamour" :lol: :lol: :lol:

Assez capot? comme tournage ?a...et l'omelette...elle est o? :lol:

[quote:436b4de93e="Trecarre"]...
......

Personne n'a essay? avec des oeufs d'esturgeon çà ça ferait "glamour" :lol: :lol: :lol:[/quote:436b4de93e] :lol: :lol: :lol: :lol:
Je vais le lui suggérer.

[quote:436b4de93e="Zako"]Assez capot? comme tournage ça...et l'omelette...elle est o? :lol:[/quote:436b4de93e] Elle ne se voit plus !
Elle est dans le ventre des convives, ça ferait pas propre sur le forum d'en mettre la photo :lol:

C'est magnifique!

Comment a-t-il sectionn? la coquille sans la mettre en pièces?

comment la tourner :lol:

[quote:1ac447e2ed="slx"]C'est magnifique!

Comment a-t-il sectionn? la coquille sans la mettre en pièces?[/quote:1ac447e2ed]

Si ma mémoire est bonne et qu'elle ne me joue pas de tour, un coquille d'oeuf d'autruche est beaucoup plus épaisse que ceux de poules. Encore une fois, de mémoire, il me semble avoir déjà entendue un cuisinier dire qu'il la cassait avec un marteau... Mais c'est a vérifier ... :roll:

effectivement, c'est très épais ..... un peu plus de 1/8" .... mais tout aussi "sec" que celle des poules ...

Soit dit en passant, l'épaisseur de la coquille des oeufs de poules ? l'épicerie est beaucoup moins épaisse que celles des poules en libertés ...

Assez spectaculaire la machine qui contient toute ces pondeuses d?plum?es :roll:
[img:167ced796c] www.oiseau-libre.net/Photos/Asso/PMAF/POULES8.jpg [/img:167ced796c]

j ai connue un de mais ancien voisin retrait? qui coupais les œuf d autruche avec un dramel avec un disque pour coup? le fer

et ensuite il peignais a l intérieur et a mon souvenir ,très épais la coquille

[quote:59658b46b9="slx"]C'est magnifique!

Comment a-t-il sectionn? la coquille sans la mettre en pièces?[/quote:59658b46b9]

Pardon de répondre tardivement ? ta question, mais je n'ai pas eu le loisir de revenir sur le forum avant (et cela me manque beaucoup).
Pour découper la coquille il a utilis? un drémel, creusant progressivement l'épaisseur de la coquille ? son "équateur".
Lorsque l'épaisseur a été assez fine il a ouvert l'œuf comme un œuf de poule.... sauf qu'il a du en verser le contenu dans un saladier et pas dans un coquetier :lol:

Cela permet de conserver la coquille intacte, ce qui fait que la boite et le couvercle sont parfaitement lisses, et balnc. Certains font des trous en haut et en bas de l'œuf; dans ce cas il faut faire un trou très rond pour pouvoir y mettre l'insert en bois, qui naturellement se voit au fond de la boite et au fond du couvercle.

Truciolara

J'adore les oeuvres que tu nous fait découvrir 8O Merci

Oulala que je trouve donc parfois que je manque d'imagination :!:

[quote:1c25a597d2="ruban"]Truciolara

J'adore les oeuvres que tu nous fait découvrir 8O Merci

Oulala que je trouve donc parfois que je manque d'imagination :!:[/quote:1c25a597d2]

Moi j'aime beaucoup quand tu dis des choses comme ça :oops: