Planche à dépecer, outils de cuisine

Je sais que normalement, l’érable est privilégié pour fabriquer ces éléments. Peut-on aussi utiliser d’autress essences de bois durs, tels que merisier, frère, etc?

Merci

Je ne suis pas expert. Toutefois, si je devais choisir une essence, j'éviterais le chêne rouge puisque cette essence présente des pores ouvertes. Ça pourrait entraîner à la longue des problèmes de salubrité, d'infiltrations, etc.

Personnellement, je n'aurais aucune réticence à utiliser du frêne, du merisier, du cerisier tardif ou du chêne blanc.

D'autres qui ont plus d'expérience pourraient avoir d'autres idées.

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, une bonne planche en bois est plus sanitaire qu'une en plastique et à cet effet certains bois sont meilleur que d'autres. L'érable figure au haut de la liste mais je ne retrouve plus les résultats d'étude concernant les différentes espèces de bois pour cet usage, mais ça existe.

Université de Californie et le microbiologiste Dean Cliver

www.fredcity.net/planche-a-decouper-en-bois-ou-en-plastique/

Joecanuck écrit: Je ne suis pas expert. Toutefois, si je devais choisir une essence, j'éviterais le chêne rouge puisque cette essence présente des pores ouvertes. Ça pourrait entraîner à la longue des problèmes de salubrité, d'infiltrations, etc.

Personnellement, je n'aurais aucune réticence à utiliser du frêne, du merisier, du cerisier tardif ou du chêne blanc.

D'autres qui ont plus d'expérience pourraient avoir d'autres idées.

Même raison mais le Frene est dans la même catégorie que le Chêne rouge selon moi.

Lorsque j'ai travaillé avec le noyer, ça m'a semblé un bois avec des pores plutôt ouverts... C'est une option pour les planches à découper ?

Merci !

Alex

Oui, le noyer noir est le préféré après l’erable.

J'ai envie de mettre des petites lisières de 1/4 pouce d'amarante dans ma planche à dépecer. Qu'est-ce que vous penser de ce bois? On m'a dit que l'amarante était un bois difficile à coller, car c'est un bois huileux. Si c'est nécessaire, avec quoi le ''déhuiler''?.
J'ai peur de beurrer, de faire des cernes sur mes planches J'emploie la colle Titebond III ultimate. C'est vraiment une colle très résistante.