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Étamage casserole cuivre
- lukou
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Je possède des casseroles en cuivre étamées qui sont un peu fatiguées. Je ne peux plus les utiliser pour cuisiner car on commence à voir le cuivre dans le fond à travers.
Je cherche quelque part où je pourrai les faire étamer à nouveau. Connaissez-vous une adresse ou on peut faire cela ?
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- Ephefrere
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- lukou
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Le faire moi-même, pas sûr que cela soit une bonne idée. Je ne sais même pas où je trouverai l'étain.
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- Latole
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Il y a plusieurs endroits;
Hopital du Chaudron
Monsieur Chaudron
Et plus
DOCTEUR CASSEROLE
Michel Couture me montre une casserole à réparer. "On voit le cuivre au fond, dit-il. C’est toxique. Il ne faut pas cuisiner là-dedans. Nous allons refaire l’intérieur au nickel." Pour prouver ses dires, le proprio de la Clinique de la casserole Delmar sort de sous son comptoir une casserole étincelante. "Celle-ci appartient à Liza Frulla. Pour 80 $, on l’a remise à neuf."
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- Ephefrere
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Ephefrere écrit: J'ai trouver un lien sur ce sujet
www.etamage-casserole.com/
En France !
Un peu loin de Québec
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- Toxedo_2000
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Et le plomb dans la tuyauterie, c'est pas recommandé, alors là... dans la nourriture... !
La modération a bien meilleur goût, sauf pour le vin ! Et la bière !... Et les outils! Hahaaaa
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Toxedo_2000 écrit: Question: L'étain c'est ti pas un mélange de plomb ?
Et le plomb dans la tuyauterie, c'est pas recommandé, alors là... dans la nourriture... !
Il me semble que du plomb dans une casserole fondrait rapidement et tu le mangerais dès la première soupe.
L'étamage ou rétamage consiste à déposer à l'intérieur de la pièce une couche d'étain pur afin de protéger les aliments de l'éventuelle oxydation du cuivre. Pourquoi étamer ? Le cuivre est un métal qui s'oxyde avec le temps. Il réagit à l'oxygène : l'eau, l'air et le feu.
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- Toxedo_2000
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La modération a bien meilleur goût, sauf pour le vin ! Et la bière !... Et les outils! Hahaaaa
Pièces jointes :
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- lukou
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J'ai la plupart de mes casseroles en cuivre avec un revêtement intérieur inox mais encore certaines en cuivre/étain et disons que pour avoir les même en cuivre/inox, il faudrait que je mette pas loin de 1000$ / item...
La cuisson au cuivre est incomparable, tout comme celle au gaz par exemple pour saisir les viandes. Rien de mieux à mon avis mais on ne va pas débattre sur cela.
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- lukou
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- Ephefrere
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Probablement qu'il on de bon contact pour trouver de l'étain pur
fonderieart.com/
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lukou écrit: Des adresses en France, il y en a plein. Je n'aurais aucune difficulté. Ici au Québec, c'est une autre paire de manches. Je suis certain que cela doit exister ne serait-ce à Montréal.
Bizarre de question alors que je t'ai mentionné plusieurs endroits à Québec .
Et à Montrèal il y en a. Google.....
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- lukou
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Au moment ou j'ai fait mes recherches, je n'avais rien de probant qui sortait de Google. On trouve toujours tout quand on sait quoi mettre comme critères de recherche! Il n'y a pas de magie, cela dépend de comment le site en question affiche ses informations pour qu'elles soient indexées par le moteur de recherche.
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- Latole
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je suis habitué a faire beaucoup de recherche et j'ai toujours la réponse.
Comme toute chose, faut pratiquer.
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